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SCAMPI ALLA DALMATA
Di facile preparazione, graditissimi al palato...
Ingredienti
• scampi
• trito di aglio e prezzemolo
• peperoncino
• vino bianco
• pangrattato
• olio
• sale q.b.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Rosolare nell'olio aglio e peperoncino, aggiungere il prezzemolo tritato e gli scampi puliti, salare, fare rosolare un po', poi aggiungere il vino bianco, tanto da coprire gli scampi
2. Fare bollire con il coperchio semichiuso, poi toglierlo e fare evaporare il restante vino, prima che evapori del tutto buttare un pugnetto di pangrattato, rimescolare per fare impregnare gli scampi lasciandoli rosolare ancora un po', devono risultare asciutti.
2. Fare bollire con il coperchio semichiuso, poi toglierlo e fare evaporare il restante vino, prima che evapori del tutto buttare un pugnetto di pangrattato, rimescolare per fare impregnare gli scampi lasciandoli rosolare ancora un po', devono risultare asciutti.
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Himera
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Di facile preparazione, graditissimi al palato...