Ricetta di: SARA.JAM

PENNETTE CON MOUSSE TONNATA

Name: PENNETTE CON MOUSSE TONNATA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr. pennette; 4 uova; 4 acciughe; 400 gr tonno all'olio d'oliva; 50 gr capperi; sale; peperoncino

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Più facile di così... provare x credere!

Ingredienti

• 400 gr. pennette

• 4 uova

• 4 acciughe

• 400 gr tonno all'olio d'oliva

• 50 gr capperi

• sale

• peperoncino

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

Recensioni 2 - Click 2212

2,1 (9)

Preparazione

1. Cuocete le uova sode, mettete i tuorli nel frullatore, aggiungete il tonno (con il suo olio), le acciughe, il peperoncino, 1 pizzico di sale ed i capperi, frullate fino ad ottenere un composto omogeneo (se necessario allungare con un pò d'acqua calda) fate cuocere le pennette in abbondante acqua salata, colatele ed unitele alla mousse tonnata, mettete sopra il bianco delle uova tritato finemente come se fosse parmigiano

2. Servite

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SARA.JAM

0,0 (0)

Più facile di così... provare x credere!

Tiberius

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Vero, buona e facilissima ma a mio parere i sapori sono leggermente mal equilibrati. 50 g di capperi sono troppi: il loro gusto è predominante. Al contrario le 4 acciughe scompaiono... Secondo me di capperi ne basta un bel cucchiaio. Per allungare, una tazzina di olio d'oliva anziché l'acqua. Cmq come salsa la vedo perfetta come antipasto, da spalmare su crostini o per intingervi ortaggi crudi...