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COZZE FRITTE
Per la sua "semplicità" è un po' laboriosa, ma ne vale la pena!
Ingredienti
• 1,500kg di cozze
• 2 uova
• farina
• sale e pepe
• pangrattato
• olio per friggere
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
Recensioni 2 - Click 2740
Preparazione
1. Pulisci le cozze, elimina il bisso (il filamento stopposo che c'è tra le valve), mettile in un tegame sul fuoco per farle aprire
2. Lasciale intiepidire, quindi estrai i molluschi, mettili a sgocciolare per un po', quindi asciugali benissimo
3. Non avere fretta!
4. Infarinali e passali nelle uova sbattute con sale e pepe, poi nel pangrattato
5. Friggile in olio bollente per pochissimo
6. Non devono dorarsi troppo.
2. Lasciale intiepidire, quindi estrai i molluschi, mettili a sgocciolare per un po', quindi asciugali benissimo
3. Non avere fretta!
4. Infarinali e passali nelle uova sbattute con sale e pepe, poi nel pangrattato
5. Friggile in olio bollente per pochissimo
6. Non devono dorarsi troppo.
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paolo
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invece di aprirle sul fuoco, provate ad aprirle a crudo facendole sgocciolare bene (attenzione quando le friggete perché schizzano) e poi gustatele bene
myllywylly
0,0 (0)
Per la sua "semplicità" è un po' laboriosa, ma ne vale la pena!