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TORTA QUATTRO QUARTI
Questa soffice torta me la diede un giorno un'amica. Io farcita con crema pasticciera (o anche al cioccolato) dopo averla divisa per metà orizzontalmente.
Ingredienti
• 200 gr. di farina
• 200 gr. zucchero
• 200 gr. di burro
• 4 uova
• 1 bustina di lievito pe dolci
• sale
• buccia grattugiata di un limone
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
1. Far fondere il burro a bagnomaria, lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungere poco alla volta la farina setacciata e il burro fuso, alternandoli, un pizzico di sale e la buccia del limone grattugiata (solo la parte gialla mi raccomando)
2. Lavorare gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto ben amalgamato e incorporarvi delicatamente gli albumi montati a neve ferma
3. Versare il compostoin una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 min
4. Circa
5. Sformarla e lasciarla raffreddare
6. Cospargere di zucchero a velo e servire.
2. Lavorare gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto ben amalgamato e incorporarvi delicatamente gli albumi montati a neve ferma
3. Versare il compostoin una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 min
4. Circa
5. Sformarla e lasciarla raffreddare
6. Cospargere di zucchero a velo e servire.
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denlan
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Questa soffice torta me la diede un giorno un'amica. Io farcita con crema pasticciera (o anche al cioccolato) dopo averla divisa per metà orizzontalmente.