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FUSILLI GRATINATI
Un primo piatto che nonostante i sapori decisi resta cmq delicato. Buono anche come piatto unico.
Ingredienti
• 350 gr di fusilli
• 600 gr peperoni gialli
• olio
• cipolla q.b.
• sale
• pepe
• parmiggiano grattuggiato
• 300 gr di galbanino a cubetti
Preparazione
1. Arrostire i peperoni, privarli della pellicina e frullarli con il loro stesso succo
2. Mettere un filo d'olio in una padella antiaderente e far imbiondire la cipolla tagliata sottilmente
3. Aggiungervi la purea di peperoni, sale e pepe q.b
4. e lasciare cuocere con una tazzina di acqua per circa 10'
5. Scolare la pasta mescolarla ai peperoni aggiungere il parmiggiano, il galbanino e infornare sino a quando i fusilli non saranno ben gratinati
6. Sfornare e servire dopo alcuni minuti.
2. Mettere un filo d'olio in una padella antiaderente e far imbiondire la cipolla tagliata sottilmente
3. Aggiungervi la purea di peperoni, sale e pepe q.b
4. e lasciare cuocere con una tazzina di acqua per circa 10'
5. Scolare la pasta mescolarla ai peperoni aggiungere il parmiggiano, il galbanino e infornare sino a quando i fusilli non saranno ben gratinati
6. Sfornare e servire dopo alcuni minuti.
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Un primo piatto che nonostante i sapori decisi resta cmq delicato. Buono anche come piatto unico.