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SCIROPPO DI MAJU (GRANITA DI SAMBUCO)
» una granita dal sapore particolare, gradevole, digestiva e molto rinfrescante durante la calura estiva. Va preparata per tempo visto che il sambuco fiorisce in Maggio!
Ingredienti
• 1,300kg di frutti di sambuco
• 1,200kg di zucchero
• 1 limone
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 1954
Preparazione
1. Sgrana gli acini di sambuco e lavali in acqua fredda, poi versali in una terrina e unisci lo zucchero e il succo di limone.
2. Lascia macerare per un giorno, coprendo la terrina con un canovaccio, poi passa al setaccio.
3. Raccogli il succo e mettilo a bollire a fiamma bassa, schiumando ogni tanto, finchÈ lo sciroppo non acquista la densità del miele.
4. A questo punto leva dal fuoco e fai raffreddare rapidamente mettendo la pentola in acqua fredda per evitare che lo sciroppo cristallizzi.
5. Quando è completamente freddo imbottiglia e conservalo in luogo asciutto e lontano dalla luce.
6. Con questo sciroppo prepara la granita diluendolo in acqua e poi mettendolo a ghiacciare.
7. Tritalo prima di servire.
2. Lascia macerare per un giorno, coprendo la terrina con un canovaccio, poi passa al setaccio.
3. Raccogli il succo e mettilo a bollire a fiamma bassa, schiumando ogni tanto, finchÈ lo sciroppo non acquista la densità del miele.
4. A questo punto leva dal fuoco e fai raffreddare rapidamente mettendo la pentola in acqua fredda per evitare che lo sciroppo cristallizzi.
5. Quando è completamente freddo imbottiglia e conservalo in luogo asciutto e lontano dalla luce.
6. Con questo sciroppo prepara la granita diluendolo in acqua e poi mettendolo a ghiacciare.
7. Tritalo prima di servire.
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myllywylly
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È una granita dal sapore particolare, gradevole, digestiva e molto rinfrescante durante la calura estiva. Va preparata per tempo visto che il sambuco fiorisce in Maggio!