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A CUZZUPA

Name: A CUZZUPA
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 uova intere; 2 tuorli; 200 gr. di olio di oliva; 1 kg di farina; 300 gr. di zucchero; 2 bustine di lievito; buccia grattuggiata di 2 limoni; latte quanto basta; 4 uova da inserire sul dolce "incastonate"; confettini colorati per decorare

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Questo è un dolce tipico della tradizione pasquale calabrese, antichissimo, la sua origine si perde nella notte dei tempi. è considerato ben augurante e molto festoso. Vi consiglio di farlo, è il mio modo per augurarvi una pasqua festosa e serena.

Ingredienti

• 4 uova intere

• 2 tuorli

• 200 gr. di olio di oliva

• 1 kg di farina

• 300 gr. di zucchero

• 2 bustine di lievito

• buccia grattuggiata di 2 limoni

• latte quanto basta

• 4 uova da inserire sul dolce "incastonate"

• confettini colorati per decorare

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Caratteristiche

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

Recensioni 5 - Click 36291

3,2 (13)

Preparazione

1. Miscelate gli ingredienti per ottenere un impasto sodo ed elastico, usando del latte per ottenere questo scopo

2. Quando l'impasto è pronto formate una ciambella e incastonateci sopra le uova (lavate il guscio molto accuratamente)intere, sanza romperle

3. Il dolce va cotto in forno a 180°C per 45 minuti circa

4. Volendo invece di fare un solo dolce grande ne potete fare 4 piu' piccoli

5. Una volta che il dolce o i dolci sono cotti va fatta la cosiddetta "annaspratura", montate a neve 2 albumi, aggiungete poco zucchero e qualche goccia di limone e spennellate il dolce, prima che l'annaspro si asciughi metteteci sopra i confettini colorati.