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DOLCE NUVOLA
Un goloso dolce al cucchiaio .
Ingredienti
• Per la crema pasticcera:
• 3 tuorli d'uovo
• 100g di zucchero
• 40 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 1/2 l. di latte
• scorza di 1 limone grattugiata
• 1 bustina di vanillina
• 1 confezione di meringhe
• 1 confezione piccola di panna da montare
• frutti di bosco o fragole
• savoiardi (q.b)
• liquore alchermes per dolci (q.b)
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
Preparazione
1. Preparare la crema pasticcera :sbattere i 3 tuorli con lo zucchero, unire la farina e il latte tiepido
2. Cuocere la crema a bagnomaria fino ad ottenere un composto denso
3. Montare la panna ben soda con l'aggiunta di un cucchiaio di zucchero a velo
4. A questo punto disporre sul fondo la meringa sbriciolata grossolanamente, la crema pasticcera mescolata con metà della panna montata, i frutti di bosco
5. Procedere coprendo il tutto con uno strato di savoiardi bagnati in una soluzione di alchermes allungata con un pò di latte (o, a scelta, in sciroppo di lamponi) e ricoperti di crema pasticcera
6. Ricoprire il tutto con altre meringhe sbriciolate Decorare con ciuffetti di panna montata e frutti di bosco (o fragole)
7. Mettere in frigo per almeno due ore
8. (Per questo dolce io uso uno stampo rettangolare trasparente da tiramisù).
2. Cuocere la crema a bagnomaria fino ad ottenere un composto denso
3. Montare la panna ben soda con l'aggiunta di un cucchiaio di zucchero a velo
4. A questo punto disporre sul fondo la meringa sbriciolata grossolanamente, la crema pasticcera mescolata con metà della panna montata, i frutti di bosco
5. Procedere coprendo il tutto con uno strato di savoiardi bagnati in una soluzione di alchermes allungata con un pò di latte (o, a scelta, in sciroppo di lamponi) e ricoperti di crema pasticcera
6. Ricoprire il tutto con altre meringhe sbriciolate Decorare con ciuffetti di panna montata e frutti di bosco (o fragole)
7. Mettere in frigo per almeno due ore
8. (Per questo dolce io uso uno stampo rettangolare trasparente da tiramisù).
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Manuela
0,0 (0)
Invece di bagnare i savoiardi con l'alchermes, io ho usato il succo prodotto dai frutti di bosco messi ,ancora congelati,in una casseruola con un pò di zucchero e un pò di limone e fatti appena cuocere.A questo succo ottenuto ho aggiunto un pò di acqua e di Grand Marnier. Il risultato è stato sorprendente.
pieraimperia
0,0 (0)
In effetti,Manuela, l'alchermes è una possibilità ma ve ne sono altre. Io ultimamente ho tagliato delle fragole ,aggiunto limone e zucchero e lasciato qualche ora in frigo....poi ho utilizzato il succo che si è formato a cui ho aggiunto un pò di liquore di mirto allungato con del succo di arancia.
buonissimo 
Ciao Ciao
pieraimperia
0,0 (0)
Un goloso dolce al cucchiaio .