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HALVA DI CAROTE
...di ritorno da un bellissimo viaggio in India...
Ingredienti
• 2 cucchiai di ghee 50 g
• 50 g di uvetta
• 50 g di anacardi
• 350 gr di carote grattuggiate
• 250 ml di latte intero
• 150 g di zucchero grezzo di canna
• 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
Preparazione
1. Scaldare due cucchiai di ghee e versare l'uvetta e gli anacardi continuando a mescolare finchÈ non siano ben dorati aggiungendo verso la fine della cottura il cardamomo
2. Togliere dal fuoco e lasciare da parte
3. Scaldare 50 g di ghee e rosolare le carote
4. Aggiungere il latte e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti
5. Unire lo zucchero e cuocere fino a che le carote saranno ben asciutte
6. Spegnere il fuoco e versare il soffritto di anacardi e uvetta e cardamomo
7. Mescolare bene.
2. Togliere dal fuoco e lasciare da parte
3. Scaldare 50 g di ghee e rosolare le carote
4. Aggiungere il latte e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti
5. Unire lo zucchero e cuocere fino a che le carote saranno ben asciutte
6. Spegnere il fuoco e versare il soffritto di anacardi e uvetta e cardamomo
7. Mescolare bene.
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rita55
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Annarè
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Il ghee è un tipo di burro chiarificato più pregito e molto usato in India. Ha un sapore più dolce del burro normale. Io l'ho trovato in un ipermercato coop. ciao a tutti
os
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...di ritorno da un bellissimo viaggio in India...