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SCALOPPINE IN SALSA DI ZAFFERANO
E' un piatto buono e insolito, con il colore giallo dello zafferano e il sapore particolare del coriandolo.
Ingredienti
• 400 gr. fettine di vitella o di tacchino
• olio extra vergine
• 20 gr. burro
• 2 bustine zafferano
• 1 limone
• semi di finocchio e semi di coriandolo
• brodo di 1 dado
• farina q.b.
• sale
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 4714
Preparazione
1. Infarinare poco le fettine e rosolarle in padella con olio e burro
2. Toglierle e metterle in caldo
3. Nel fondo cottura aggiungere lo zafferano, il succo di limone, i semi di finocchio e il cordiandolo (questi ultimi pestati con il batticarne) poco brodo di dado e, se occorre, un po di farina, sale
4. Far addensare la salsa e metterla calda sulla carne
5. Servire subito.
2. Toglierle e metterle in caldo
3. Nel fondo cottura aggiungere lo zafferano, il succo di limone, i semi di finocchio e il cordiandolo (questi ultimi pestati con il batticarne) poco brodo di dado e, se occorre, un po di farina, sale
4. Far addensare la salsa e metterla calda sulla carne
5. Servire subito.
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STEFY58
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E' un piatto buono e insolito, con il colore giallo dello zafferano e il sapore particolare del coriandolo.
deny80
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Ho in casa del coriandolo in polvere.. viene buona lo stesso??
STEFY58
0,0 (0)
si deny 80, penso che non ci sia differenza. puoi usare il coriandolo in polvere tranquillamente. ciao