Scopri le categorieRicetta di: pieraimperia 🏆 Top della community
FOGLIE DI CAVOLO VERZA RIPIENE
Una ricetta ligure dal sapore antico.
Ingredienti
• 5 spicchi d'aglio (di media grandezza)
• 1 piccolo mazzolino di prezzemolo (solo le foglie)
• 2 uova intere
• 3 patate medie
• olio d'oliva
• 1 panino bagnato in acqua e latte e poi strizzato
• sale q.b.
• almeno 4 cucchiai di formaggio grattugiato
• una grattugiatina di noce moscata
• un pò di pepe nero
• olive taggiasche.
• 2 fette di mortadella
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 2 - Click 13529
Preparazione
1. Per il ripieno:
2. Fare bollire le patate in acqua salata
3. Tritare insieme 3 spicchi d'aglio, il prezzemolo, la mortadella, il panino strizzato
4. Mettere il composto ottenuto in una terrina ed unirvi le patate ridotte in purÈ, il parmigiano, le uova, la noce moscata, il sale e il pepe e un po' d'olio d'oliva.
5. A questo punto prendere 6 foglie di cavolo verza pulite (le foglie devono essere piuttosto tenere) e riempirle con il composto preparato e chiuderle con uno stuzzicadenti
6. In un tegame largo preparare una salsina con olio, 2 spicchi d'aglio, un pò di polpa di pomodoro, acqua, dado, olive e mettervi a cuocere gli involtini ottenuti
7. Assaggiare e regolare di sale.
2. Fare bollire le patate in acqua salata
3. Tritare insieme 3 spicchi d'aglio, il prezzemolo, la mortadella, il panino strizzato
4. Mettere il composto ottenuto in una terrina ed unirvi le patate ridotte in purÈ, il parmigiano, le uova, la noce moscata, il sale e il pepe e un po' d'olio d'oliva.
5. A questo punto prendere 6 foglie di cavolo verza pulite (le foglie devono essere piuttosto tenere) e riempirle con il composto preparato e chiuderle con uno stuzzicadenti
6. In un tegame largo preparare una salsina con olio, 2 spicchi d'aglio, un pò di polpa di pomodoro, acqua, dado, olive e mettervi a cuocere gli involtini ottenuti
7. Assaggiare e regolare di sale.
Guarda tutti i 2 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
pieraimperia
0,0 (0)
A volte , al posto delle foglie di verza io utilizzo delle foglie di lattuga.Si cuociono prima e forse piacciono di più ai bambini.
pieraimperia
0,0 (0)
Una ricetta ligure dal sapore antico.