Nefer

RAGU'

Name: RAGU'
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 scalogni; 1 spicchio d'aglio; sedano; 2 carote; olio; 350 gr di carne macinata (non magra); 1 bicchiere di vino bianco; 1 bicchierino di brandy; 1 bottiglia di passata di pomodoro; 1e 1/2 dado

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Ragù ottimo con tagliatelle e gnocchi.

Ingredienti

• 4 scalogni

• 1 spicchio d'aglio

• sedano

• 2 carote

• olio

• 350 gr di carne macinata (non magra)

• 1 bicchiere di vino bianco

• 1 bicchierino di brandy

• 1 bottiglia di passata di pomodoro

• 1e 1/2 dado

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Ricetta per persone

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2,1 (9)

Preparazione

1. Fate soffriggere a fuoco lento la cipolla e le carore sminuzzate, l'aglio e il sedano (in parte sminuzzato, in parte intero), dorate le verdure, aggiungere il vino e il brandy farli sfumare, aggiugere la carne tritata e farla rosolare girandola in continuazione per un'ora, aggiungere il pomodoro e lasciate cuocere per 30 minuti.