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CASATIELLO NAPOLETANO
Il casatiello è un rustico della tradizione napoletana, che viene preparato per il pic-nic del "lunedì dell'Angelo". Buon appetito!!!!!!!!!!
Ingredienti
• 600g farina
• 50g lievito di birra
• 225g di strutto
• pecorino e parmigiano grattugiato
• 100g di provolone semipiccante
• 150g di salame napoletano
• 6 uova con guscio
• sale
• pepe
Preparazione
1. Unire la farina con 50g di strutto, lievito, sale e acqua q.b
2. Far lievitare la pasta
3. Stendere la pasta e spalmare un po' di strutto, cospargere con il pepe e i formaggi grattugiati
4. Piegare in due la pasta, ungere e ripiegare
5. Ripetere l'operazione più volte
6. Poi aggiungere salame e provolone a dadini, arrotolare, porre in una teglia unta e infarinata
7. Mettere le uova sulla superficie del casatiello, disporre dei cordoni di pasta su ogni uovo a croce
8. Infornare a 180°C per 1 ora circa.
2. Far lievitare la pasta
3. Stendere la pasta e spalmare un po' di strutto, cospargere con il pepe e i formaggi grattugiati
4. Piegare in due la pasta, ungere e ripiegare
5. Ripetere l'operazione più volte
6. Poi aggiungere salame e provolone a dadini, arrotolare, porre in una teglia unta e infarinata
7. Mettere le uova sulla superficie del casatiello, disporre dei cordoni di pasta su ogni uovo a croce
8. Infornare a 180°C per 1 ora circa.
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gargiulo rosanna
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scusate ma di 225 gr di strutto se ne metto solo 50 nella farina il resto?
Anna Grazia
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lucia67
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Il casatiello è un rustico della tradizione napoletana, che viene preparato per il pic-nic del "lunedì dell'Angelo". Buon appetito!!!!!!!!!!