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PENNE IN FONDUTA ROCK
Fonduta usata come sugo al formaggio per pastasciutte saporite.
Ingredienti
• 200gr Rockford o Moncenisio blu
• 3 tuorli d'uovo
• 75gr di mascarpone
• 25gr di burro
• 50cc di panna da cucina
• 1 pizzico di zenzero
• penne rigate 300gr
• grana
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
3
Recensioni 1 - Click 2981
Preparazione
1. Sciogliere il burro a fuoco basso in una pentola di coccio, aggiungere il mascarpone, la panna e sciogliere con un cucchiaio di legno senza far bollire, poi aggiungere il Rockford a pezzetti e far sciogliere, aggiungere lo zenzero e incoperchiare per 2 minuti
2. Versare i tuorli e mischiare a fiamma media
3. Nel frattempo preparare la pasta al dente e versarla nel coccio miscelando col cucchiaio di legno
4. Spolverare di grana e servire.
2. Versare i tuorli e mischiare a fiamma media
3. Nel frattempo preparare la pasta al dente e versarla nel coccio miscelando col cucchiaio di legno
4. Spolverare di grana e servire.
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enzus
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Fonduta usata come sugo al formaggio per pastasciutte saporite.