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ROLLE' DI VITELLO FARCITO
Se vi rimane sugo non gettatelo, condite le tagliatelle e sentirete che bontà. Sm
Ingredienti
• 1 fetta di vitello da circa 800 g
• 1 grossa mozzarella di bufala
• 1 etto e mezzo di prosciutto cotto
• 200 g di funghetti trifolati
• dado
• sale
• pepe
• rosmarino e alloro
• aglio
• vino bianco secco
• brodo
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 1 - Click 5585
Preparazione
1. Appiattite bene con il batticarne la fetta di vitello.
2. Salate e pepate e distribuite sopra fettine sottili di aglio
3. e un poí del trito di erbe aromatiche.
4. Adagiate il prosciutto,la mozzarella tagliata a fettine
5. e i funghetti già trifolati
6. Arrotolate il tutto e legate
7. bene con lo spago da cucina.
8. Scaldate in una casseruola ovale un pezzo di burro e qualche
9. Cucchiaio di olio evo e rosolate il rotolo da tutte le parti,
10. bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungere
11. ancora erbe aromatiche e 1 spicchio di aglio, un pezzetto
12. di dado
13. Continuate la cottura per circa uníora e un quarto
14. bagnando di tanto in tanto con del brodo.
15. Togliete la carne e passate al setaccio il sugo
16. Tagliare
17. a fette e irrorare col sugo.
2. Salate e pepate e distribuite sopra fettine sottili di aglio
3. e un poí del trito di erbe aromatiche.
4. Adagiate il prosciutto,la mozzarella tagliata a fettine
5. e i funghetti già trifolati
6. Arrotolate il tutto e legate
7. bene con lo spago da cucina.
8. Scaldate in una casseruola ovale un pezzo di burro e qualche
9. Cucchiaio di olio evo e rosolate il rotolo da tutte le parti,
10. bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungere
11. ancora erbe aromatiche e 1 spicchio di aglio, un pezzetto
12. di dado
13. Continuate la cottura per circa uníora e un quarto
14. bagnando di tanto in tanto con del brodo.
15. Togliete la carne e passate al setaccio il sugo
16. Tagliare
17. a fette e irrorare col sugo.
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Sottomarina
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Se vi rimane sugo non gettatelo, condite le tagliatelle e sentirete che bontà. Sm