1. Con la farina, 1 uovo, il burro fuso, il lievito, il latte tiepido e un pizzico di sale fate un impasto che sia di buona consistenza ma allo stesso tempo liscia ed omogenea

2. Fatto? bene, ora mettetela a riposare

3. Nel frattempo sbucciate la zucca e grattuggiatela a scaglie, unitela allo zucchero, alle uova che avrete battuto, alla cannella, alla panna al sale ed una spolveratina di zenzero grattuggiato finemente

4. Ora riprendete la pasta, stendetela all'altezza di un cm al max, e foderatevi la teglia (meglio se con i bordi apribili!!) imburrata del diametro di 25 cm ca

5. Adesso rovesciate all'interno il composto di zucca ed infornate a 200°C per i primi dieci minuti, abbassandolo poi a 170° finchè non vedrete la superficie dorata e ben compatta.