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CRUDAIOLA PUGLIESE
Non pensate sia un piatto estivo. Io lo preparo spesso ed è sempre gradito. Per quanto riguarda le dosi, regolatevi anche ad occhio.
Ingredienti
• circa 200 g. di orecchiette
• 4-5 foglie di basilico
• 5-6 pomodorini
• 5 cucchiai díolio díoliva
• meno di 1/2 spicchio díaglio
• cucchiai di cacio ricotta grattugiato
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Mettete nel mixer il basilico, formaggio, olio e 2-3 pomodorini lavati e privati dei semi
2. Frullate tutto per pochi secondi
3. Se necessario, aggiungete altro olio o cacio ricotta, regolatevi un poí
4. Verrà fuori una salsina per condire la pasta cotta al dente
5. Mescolate bene e versatevi gli altri pomodori privati dei semi e tagliati a pezzetti
6. Va mangiata fredda (ottima anche calda).
7. NB: non si aggiunge sale in quanto il formaggio è salato.
2. Frullate tutto per pochi secondi
3. Se necessario, aggiungete altro olio o cacio ricotta, regolatevi un poí
4. Verrà fuori una salsina per condire la pasta cotta al dente
5. Mescolate bene e versatevi gli altri pomodori privati dei semi e tagliati a pezzetti
6. Va mangiata fredda (ottima anche calda).
7. NB: non si aggiunge sale in quanto il formaggio è salato.
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tarallina
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Non pensate sia un piatto estivo. Io lo preparo spesso ed è sempre gradito. Per quanto riguarda le dosi, regolatevi anche ad occhio.