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Preparazione
1. Pelare le mandorle, tostarle leggermente e tritarle nel tritatutto, lasciandone alcune da parte per la guarnizione.
2. Unire le mandorle macinate con metà dello zucchero.
3. Montare a neve gli albumi e unirvi l'altra metà dello zucchero.
4. Mescolare i due composti rigirando l'impasto con delicatezza.
5. Con l'aiuto di un cucchiaio mettere un po' di composto nei pirottini, guarnire con una mezza mandorla.
6. Infornare a 170°C, fino a leggera doratura.
2. Unire le mandorle macinate con metà dello zucchero.
3. Montare a neve gli albumi e unirvi l'altra metà dello zucchero.
4. Mescolare i due composti rigirando l'impasto con delicatezza.
5. Con l'aiuto di un cucchiaio mettere un po' di composto nei pirottini, guarnire con una mezza mandorla.
6. Infornare a 170°C, fino a leggera doratura.
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Doriana
0,0 (0)
Che buoni! Li ho tenuti nella scatola di latta e si son mantenuti bene