1. Stendete la pasta a salsicciotto e con dei pezzetti di pasta, fate le palline

2. Al centro di ogni pallina ponete un po' di ripieno

3. Chiudete la pallina ripiegando verso l'interno facendo attenzione a sigillarlo bene, per evitare che durante la cottura fuoriesca il ripieno

4. Disponete le palline, in una placca, imburrata e infarinata non metteteli troppo stretti, in quanto lievitando aumenteranno di volume e rimettere a lievitare 1 ora

5. Spennellate leggermente i panini con tuorlo battuto e cuocere in forno già caldo a 200°C per pochi minuti

6. Per verificarne la cottura basta guardare le brioche sotto, dovranno essere di un bel colore dorato.