1. Iniziamo con lo sciogliere il lievito in poco latte tiepido, aggiungiamo un cucchiaio di farina, mescoliamo bene e lasciamo riposare almeno mezz'ora

2. Disponiamo adesso la farina a fontana, mettiamo il restante latte, lo zucchero, il burro sciolto e il sale

3. Lavoriamo la pasta almeno 20 minuti quindi mettiamola a lievitare per almeno 1 ora

4. Naturalmente coperta

5. Dopo la prima lievitazione, Rimettiamo la pasta sul piano di lavoro e lavoriamo altri 10 minuti, stendiamo a forma di salsicciotto, e con pezzetti di circa 30 gr formiamo delle palline che metteremo su di una teglia, precedentemente ricoperta con carta da forno spolverizzata di farina, quindi rimettiamo a lievitare per un'altra ora

6. Spennelliamo adesso le palline con un uovo battuto e inforniamo nel forno già caldo a 200°C, lasciamo cuocere pochi minuti, affinchÈ rimangano morbidi.