Scopri le categorieRicetta di: DORANNA
TACCHINO IN SALSA
E' un modo un po' diverso di gustare la carne di tacchino nel tentativo di renderla un po' più saporita e sfiziosa. Si accompagna benissimo al piatto un contorno di verdure di erbette di campo miste saltate con aglio e olio con uvetta e pinoli. Buon appetito!
Ingredienti
• 1 kg. circa di fesa di tacchino
• 1-2 bicchieri di vino bianco
• 1-2 cucchiai di farina
• 1/2 bicchiere latte fresco intero
• sale
• pepe
• olio d'oliva q.b
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Legare la fesa di tacchino
2. Salare e pepare
3. Porre in tegame con olio d'oliva e far rosolare bene per circa 20 mimuti
4. Abbassare quindi la fiamma e far continuare la cottura per circa 10 minuti, quindi aggiungere il vino e far contunuare la cottura a fuoco basso per altri 10 minuti, quindi aggiungere anche il latte
5. A cottura ultimata togliere la carne dal tegame e aggiungere la farina la sugo di cottura, mescolando bene per evitare che si formino grumi
6. Sistemare con altro vino o altro latte secondo il bisogno
7. Deve risultare alla fine una salsa piuttosto densa e di colore nocciola, che verseremo sulla carne affettata prima di servire.
2. Salare e pepare
3. Porre in tegame con olio d'oliva e far rosolare bene per circa 20 mimuti
4. Abbassare quindi la fiamma e far continuare la cottura per circa 10 minuti, quindi aggiungere il vino e far contunuare la cottura a fuoco basso per altri 10 minuti, quindi aggiungere anche il latte
5. A cottura ultimata togliere la carne dal tegame e aggiungere la farina la sugo di cottura, mescolando bene per evitare che si formino grumi
6. Sistemare con altro vino o altro latte secondo il bisogno
7. Deve risultare alla fine una salsa piuttosto densa e di colore nocciola, che verseremo sulla carne affettata prima di servire.
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DORANNA
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E' un modo un po' diverso di gustare la carne di tacchino nel tentativo di renderla un po' più saporita e sfiziosa. Si accompagna benissimo al piatto un contorno di verdure di erbette di campo miste saltate con aglio e olio con uvetta e pinoli. Buon appetito!