Scopri le categorieRicetta di saraesse
BABAGANNUSH-CREMA DI MELANZANE
Piatto tipico della cucina medio-orientale, è ottima servita come antipasto con pane arabo o su fette di pane bruscato o anche come contorno.
Ingredienti
• 3 melanzane viola
• 3 spicchi di aglio
• 3 cucchiai di tahini (crema di sesamo)
• 3 cucchiai di olio
• prezzemolo
• succo di mezzo limone
• 1 cucchiaino di aceto
• sale q.b.
Preparazione
1. Incidete le melanzane intere e cuocetele in forno finchè non sono rugose e morbide.
2. Lasciatele raffreddare, poi sbucciatele e frullate la polpa con il resto degli ingredienti.
3. Se la crema dovesse risultare troppo soda, aggiungete altro olio o un po' di acqua per diluirla.
2. Lasciatele raffreddare, poi sbucciatele e frullate la polpa con il resto degli ingredienti.
3. Se la crema dovesse risultare troppo soda, aggiungete altro olio o un po' di acqua per diluirla.
andrea
0,0 (1)
Veramente ottimo, fresco, e facile da preparare!! un successo per ogni cena!!
francesca
0,0 (1)
ho provato una variante, senza il sesamo e l'aglio ma con l'aggiunta di un battutino di scalogno e 2 cucchiai di salsa di pomodoro. veramente ottimo come antipasto o come contorno tiepido alle polpette
saraesse
0,0 (1)
Piatto tipico della cucina medio-orientale, è ottima servita come antipasto con pane arabo o su fette di pane bruscato o anche come contorno.