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Ingredienti
• 400 gr. polpa manzo tritata
• 4 pomodorini ciliegia
• 1 cipolla o meno secondo i gusti
• 1 uovo
• mollica di un panino ammollata nel latte
• burro
• olio
• 1 vasetto di salsa bernese
• vino bianco
• sale
• pepe
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 3569
Preparazione
1. Amalgamare carna, mollica, uovo, cipolla tritata e soffritta in poco burro
2. Salare pepare e lasciar riposare una mezzoretta
3. Tagliare la calotta dei pomodorini, togliere semi e polpa e asciugarli.Con la carne formare 4 polpette e affondare al centro un pomodorino fino al bordo.Scaldare 4 cucchiai d'olio e dorare le polpette prima dalla parte del pomodoro poi dall'altra per circa 10 minuti a fuoco basso senza rigirarle.Spruzzarle con poco vino e farlo consumare
4. Mettetele sul piatto riempiendo il pomodorino con due cucchiaini di salsa bernese
5. In mancanza della bernese potete mettere quella che più vi piace.
2. Salare pepare e lasciar riposare una mezzoretta
3. Tagliare la calotta dei pomodorini, togliere semi e polpa e asciugarli.Con la carne formare 4 polpette e affondare al centro un pomodorino fino al bordo.Scaldare 4 cucchiai d'olio e dorare le polpette prima dalla parte del pomodoro poi dall'altra per circa 10 minuti a fuoco basso senza rigirarle.Spruzzarle con poco vino e farlo consumare
4. Mettetele sul piatto riempiendo il pomodorino con due cucchiaini di salsa bernese
5. In mancanza della bernese potete mettere quella che più vi piace.
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Nelsen
0,0 (0)
Buono e particolare nella presentazione.