Scopri le categorieRicetta di: muraroberta
RAVIOLI
ravioli ottimi da condire a piacere... spinaci, asparagi, funghi e tanto altro ancora... basta avere solo un po' di fantasia! P.S. ricordate di cuocere le verdure del condimento prima di riempire i ravioli. Buon Appetito!!
Ingredienti
• Ingredienti per la pasta:
• 1,5 kg tra farina tipo 00 e semola fine
• 2 uova intere
• 1 tuorlo
• 1 bicchiere (o -)di acqua salata
• Ingredienti per il ripieno:
• 1,5 kg di ricotta (quella Arborea è ottima)
• 3 tuorli
• sale
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
10
Recensioni 7 - Click 6535
Preparazione
1. Disporre a fontana la farina e la semola mischiate, mettere le uova e pian piano aggiugere l'acqua salata e iniziare ad impastare
2. Una volta lavorata bene la pasta (potete aiutarvi anche con la macchina per la pasta) fate delle sfoglie non troppo grosse ne troppo fini e con un cucchiaino fate delle piccole palline con la ricotta precedentemente lavorata, chiudete o come panzerotti oppure mettere un'altra sfoglia di pasta sopra e chiudere bene facendo pressione sulla pasta attorno al ripieno
3. Ritagliare con l'apposita rondellina
4. Cuocere in acqua salata e scolarli non appena salgono a galla
5. Condimento a piacere.
2. Una volta lavorata bene la pasta (potete aiutarvi anche con la macchina per la pasta) fate delle sfoglie non troppo grosse ne troppo fini e con un cucchiaino fate delle piccole palline con la ricotta precedentemente lavorata, chiudete o come panzerotti oppure mettere un'altra sfoglia di pasta sopra e chiudere bene facendo pressione sulla pasta attorno al ripieno
3. Ritagliare con l'apposita rondellina
4. Cuocere in acqua salata e scolarli non appena salgono a galla
5. Condimento a piacere.
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danila
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le verdure vanno aggiunte al ripieno dei ravioli o vengono utilizzate per condirli? ciao e grazie
Ale
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.....sono ottimi con gli asparagi!
muraroberta
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ravioli ottimi da condire a piacere... spinaci, asparagi, funghi e tanto altro ancora... basta avere solo un po' di fantasia! P.S. ricordate di cuocere le verdure del condimento prima di riempire i ravioli. Buon Appetito!!
muraroberta
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ciao Ale, mi fa molto piacere che ti siano piaciuti con gli asparagi... ora puoi provarli con i funghi champignon, sono ottimi!
cinzia
0,0 (0)
All'impasto aggiungete noci tritate. Condite con panna e tartufo in crema e scagliette.