Ricetta di franc_uk2000

CHEESECAKE AGLI AMARETTI

Name: CHEESECAKE AGLI AMARETTI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 125 gr. biscotti secchi; 125 gr. amaretti (9 per la decorazione); 125 gr. margarina; 450 gr. ricotta; 125 gr. zucchero; 2 uova; 2 cucchiai di farina 00; 1 vasetto di yogurt al cocco; uvetta a piacere; liquore; scorza di limone; 1 pizzico di sale

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Ottima gustata con un caffè o in qualsiasi occasione!

Ingredienti

• 125 gr. biscotti secchi

• 125 gr. amaretti (9 per la decorazione)

• 125 gr. margarina

• 450 gr. ricotta

• 125 gr. zucchero

• 2 uova

• 2 cucchiai di farina 00

• 1 vasetto di yogurt al cocco

• uvetta a piacere

• liquore

• scorza di limone

• 1 pizzico di sale

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Ricetta per persone

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2,7 (10)

Preparazione

1. Tritare finemente i biscotti e gli amaretti e incorporarli al burro fuso

2. Premere il composto sul fondo di una tortiera imburrata e riporre in frigorifero

3. Mettere a mollo in poco liquore e acqua tiepida líuvetta

4. Preparare la crema

5. Sbattere i tuorli con lo zucchero, incorporarvi la ricotta e gli altri ingredienti, líuvetta strizzata e per ultimo gli albumi montati a neve ben ferma

6. Versare la crema sulla base di biscotti e infornare per 35 minuti a 180°C fino a dorare leggermente la superficie in modo non omogeneo caratteristico di questo dolce

7. Decorate a piacere con amaretti intiniti nel liquore e granella di cocco

8. Riporre in frigorifero per almeno 3 ore

9. Meglio mangiarla il giorno successivo alla preparazione perchè più fresca.