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ZUPPA DI TRIPPA
Ottimo piatto da consumarsi nel periodo invernale, e' un piatto sano semplice, sostanzioso e molto digeribile.
Ingredienti
• 500 gm. di trippa tagliata a tocchetti
• 1 gambo di sedano
• 2 carote tritate
• 1 cipolla tritata
• 1 spicchio di aglio
• 4 patate tagliata a tocchi grossi
• prezzemolo
• peperoncino a piacere
• sale
• olio
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 3712
Preparazione
1. In un litro d'acqua mettere tutto insieme, trippa, sedano tritato carote tritate cipolla, aglio, prezzemolo, patate, peperoncino,, olio, sale
2. Far bollire il tutto per 90 minuti
3. Servire bollente con spolverata di parmigiano.
2. Far bollire il tutto per 90 minuti
3. Servire bollente con spolverata di parmigiano.
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enzus
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tutto ok ma anzichè mettere tutto insieme far andare prima un soffritto di cipolla sedano e carote in burro ( NON in olio ) poi aggiungere 1 litro d'acqua e le trippe con le patate eccetera...
Biby
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se si usa la pentola a pressione 40 minuti sono sufficenti e la zuppa molto piu'densa.
allenro
0,0 (0)
Ottimo piatto da consumarsi nel periodo invernale, e' un piatto sano semplice, sostanzioso e molto digeribile.
giannipatty
0,0 (0)
provatela anche così: nell'olio metti a soffriggere dello scalogno (o cipolla), dell'aglio, una spolveratina di cannella, un gambo di sedano, del basilico, della maggiorana e 2 gocce di limone. Aggiungi la trippa falla insaporire qualche minuto e dopo unisci i pelati, sale e peperoncino... Da farci la scarpetta.........
Patrizia