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RAPE RIPIENE ALLA SALSICCIA
E' un secondo alternativo bello da vedere e molto paricolare nel gusto.
Ingredienti
• 8 rape di media grandezza
• 300 gr. di salsiccia di pollo
• 1 uovo
• 1 rametto di salvia
• pecorino grattuggiato
• 40 gr. di burro
• brodo vegetale
• sale
• pepe
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Lavare le rape, privarle della calotta e cuocerle in abbondante acqua salata per 15-20 minuti
2. Scolarle e da tiepide scavarle, prelevare la polpa, tritarla e mischiarla con la salsiccia spellata e sbriciolata e l'uovo
3. Salare e pepare, riempire le rape con il composto ottenuto formando delle piccole cupole, spolverizzare con il pecorino grattuggiato e sistemarle in una teglia
4. Rosolare la salvia con il burro, irrorare le rape con il condimento e aggiungere un po' di brodo sul fondo; coprire il recipiente con un foglio di alluminio e cuocere in forno caldo a 200°C per 10 minuti
5. Eliminare l'alluminio, accendere il grill e dorare per qualche minuto.
2. Scolarle e da tiepide scavarle, prelevare la polpa, tritarla e mischiarla con la salsiccia spellata e sbriciolata e l'uovo
3. Salare e pepare, riempire le rape con il composto ottenuto formando delle piccole cupole, spolverizzare con il pecorino grattuggiato e sistemarle in una teglia
4. Rosolare la salvia con il burro, irrorare le rape con il condimento e aggiungere un po' di brodo sul fondo; coprire il recipiente con un foglio di alluminio e cuocere in forno caldo a 200°C per 10 minuti
5. Eliminare l'alluminio, accendere il grill e dorare per qualche minuto.
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CICCINA
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E' un secondo alternativo bello da vedere e molto paricolare nel gusto.