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BRASATO DI POLLO AI PEPERONI
Un secondo con ingredienti semplici ma gustoso e ricco adatto sia alla stagione estiva sia a quella invernale. Si accompagna bene con un vino bianco barriccato.
Ingredienti
• 1 petto di pollo intero
• 3 peperoni (1 rosso, 2 gialli)
• 1 grossa cipolla bianca
• 1 bicchiere di vino bianco
• olio e. V.
• pepe
• 1 peperoncino
• sale
• erba cipollina
Preparazione
1. Lavare e mondare i peperoni; tagliarli a piccoli pezzi
2. Affettare la cipolla e farla appassire nell'olio extra vergine oliva, aggiungere peperoni, sale, pepe, peperoncino
3. Fare prendere temperatura ed aggiungere mezzo bicchiere di vino
4. Far cuocere circa 20 minuti ed aggiungere il pollo tagliato a tocchetti ed il restante vino
5. Lasciar cuocere a fuoco lento fino alla completa evaporazione del vino (circa 40 min.)
6. Servire nel piatto con una spruzzata di erba cipollina.
2. Affettare la cipolla e farla appassire nell'olio extra vergine oliva, aggiungere peperoni, sale, pepe, peperoncino
3. Fare prendere temperatura ed aggiungere mezzo bicchiere di vino
4. Far cuocere circa 20 minuti ed aggiungere il pollo tagliato a tocchetti ed il restante vino
5. Lasciar cuocere a fuoco lento fino alla completa evaporazione del vino (circa 40 min.)
6. Servire nel piatto con una spruzzata di erba cipollina.
Guarda tutti i 2 commenti sulla ricetta
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Cristian
0,0 (0)
molto molto gustoso e semplice,l'unica aggiunta che ho fatto e' l'aglio fatto soffriggere insieme alla cipolla e una spruzzatina di aghetti di rosmarino aggiunti insieme all'inizio della cottura del pollo.
uffolina
0,0 (0)
Un secondo con ingredienti semplici ma gustoso e ricco adatto sia alla stagione estiva sia a quella invernale. Si accompagna bene con un vino bianco barriccato.