Scopri le categorieRicetta di: susy
OCCHIO DI BUE CALIENTE
Il piatto si presenta invitante e leggero,leggermente piccante al palato si combina bene con un vino cabernet delle grave friulane. Per tutti glia manti delle uova crea in cucina un pizzico di fantasia deliziosa.
Ingredienti
• 2 uova
• 40 grammi formaggio emental
• 1 cucchiaio formaggio parmigiano
• 1/2 wustel
• 1 pizzico di peperoncino
• 1 pizzico di sale
• 1 spruzzata di canella
• 2 foglie di basilico per guarnire
• burro quanto basta
Preparazione
1. Cuocere a fuoco medio il wustel tagliato a cubetti con un pizzico di burro e peperoncino fino al suo completo rosolamento
2. Sciogliere una noce di burro a fuoco lento nella padella.
3. Appena il burro inizia a friggere rompere le uova nella padella senza romperle farle scorrere per la padella in modo da dare alle uova la forma del fondo.
4. Appena rosolate appoggiargli sopra le fettine di emental tagliate fine fine e il cucchiaio di parmigiano farlo cadere a pioggia nei borbi delle uova.Non appena il formaggio comincia a sciogliersi aggiungere la cannella ed il sale e il preparato di wustel precedentemente cotto.
5. cuocere il tutto fino a quando il tuorlo e quasi solidificato.
6. Servire il tutto il un piatto piatto e guarnire con due foglie di basilico a i lati.
2. Sciogliere una noce di burro a fuoco lento nella padella.
3. Appena il burro inizia a friggere rompere le uova nella padella senza romperle farle scorrere per la padella in modo da dare alle uova la forma del fondo.
4. Appena rosolate appoggiargli sopra le fettine di emental tagliate fine fine e il cucchiaio di parmigiano farlo cadere a pioggia nei borbi delle uova.Non appena il formaggio comincia a sciogliersi aggiungere la cannella ed il sale e il preparato di wustel precedentemente cotto.
5. cuocere il tutto fino a quando il tuorlo e quasi solidificato.
6. Servire il tutto il un piatto piatto e guarnire con due foglie di basilico a i lati.
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susy
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Il piatto si presenta invitante e leggero,leggermente piccante al palato si combina bene con un vino cabernet delle grave friulane. Per tutti glia manti delle uova crea in cucina un pizzico di fantasia deliziosa.