1. Scaldare il burro e sbatterlo finchè diventa schiumoso

2. Aggiungere lo zucchero poi un uovo alla volta e mescolare bene

3. Aggiungere la scorza di limone e il sale.

4. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere un cucchiaio alla volta alla massa

5. Lasciate riposare l'impasto per 1-2 ore.

6. Formare poi con la pasta dei salsicciotti lunghi 3-5 cm.

7. Scaldate in una pentola l'olio d'arachidi, toglierla poi dal fornello e immergere 10 "Schenkeli" alla volta

8. Quando salgono in superficie rimettere la pentola sul fuoco e cuocerli finchè saranno di un colore dorato quasi marrone

9. Levarli con un mestolo con i buchi e porli su una grata da forno e lasciarli sgocciolare.