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TIMBALLINI DI PASTA
Ottimi per ricevimenti e pranzi all'impiedi. Poco costoso ma di effetto! anche per le principianti.
Ingredienti
• piccoli contenitori di alluminio monoporzione
• 500 g di tubetti 1 melanzana
• 100 g formaggio dolce(sottilette, fiordilatte, provola, galbanino)
• 100 g di prosciutto cotto
• 1 uovo
• burro
• pane grattuggiato
• q.b. di salsa di pomodoro fresco
• pepe (facoltativo)
Preparazione
1. Cuocere la salsa mettendo in un tegame olio aglio e pomodori, fare insaporire un pò
2. Tagliare a pezzetti la melenzana e soffriggerla
3. Lessare la pasta al dente e scolarla
4. Mettere in una capiente ciotola la pasta, condirla con un po' di salsa (tenetene un po' da parte), aggiugere l'uovo sbattuto, le melenzane, il formaggio a tocchetti
5. Imburrare le pirofiline e mettere il pan grattato;sul fondo mettere una fettina di prosciutto facendola sbordare, mettere la pasta, hiudere sopra il prosciutto aggiungere un pò di burro e infornare per 15 minuti
6. Servire in piatti individuali capovolgendo le cocottine e condire con un cucchiaio di salsa
7. Buon appetito varianti: si può invertire gli ingredienti mettendo il prosciutto all'interno tagiato a cubetti e la melenzana fuori fritta afette o anche a rondelle
8. Le melenzane se non piacciono possono essere sostituite da pisellini cotti nel burro in questo caso vanno solo all'interno, vanno bene anche i funghi trifolati
9. La ricetta può essere fatta anche senza salsa, in questo caso però occorre la panna.
2. Tagliare a pezzetti la melenzana e soffriggerla
3. Lessare la pasta al dente e scolarla
4. Mettere in una capiente ciotola la pasta, condirla con un po' di salsa (tenetene un po' da parte), aggiugere l'uovo sbattuto, le melenzane, il formaggio a tocchetti
5. Imburrare le pirofiline e mettere il pan grattato;sul fondo mettere una fettina di prosciutto facendola sbordare, mettere la pasta, hiudere sopra il prosciutto aggiungere un pò di burro e infornare per 15 minuti
6. Servire in piatti individuali capovolgendo le cocottine e condire con un cucchiaio di salsa
7. Buon appetito varianti: si può invertire gli ingredienti mettendo il prosciutto all'interno tagiato a cubetti e la melenzana fuori fritta afette o anche a rondelle
8. Le melenzane se non piacciono possono essere sostituite da pisellini cotti nel burro in questo caso vanno solo all'interno, vanno bene anche i funghi trifolati
9. La ricetta può essere fatta anche senza salsa, in questo caso però occorre la panna.
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nicorm13
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ho fatto questa ricetta un po di tempo fa ed ha riscosso grande successo tra i miei amici,io a posto della salsa ho fatto una fondutina di pecorino romano specchio e l'ho versato anche sopra .. purtroppo ancora non avevo iniziato a fare le foto il prossimo di sicuro lo fotograferò e lo posterò....
rosy24
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Ottimi per ricevimenti e pranzi all'impiedi. Poco costoso ma di effetto! anche per le principianti.