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MACCHERONCINI ALLA CUBANA
Tempo preparazione 35'.
Ingredienti
• 330 g di Pasta
• 200 ml di Panna
• 300 g di Pomodori
• 1 Peperone
• Ω bicchiere di Rum
• sale
• Olio extravergine oliva
• Scalogno
Preparazione
1. In una padella mettete a soffriggere lo scalogno con un po; di olio
2. Dopo due minuti aggiungete i peperoni a listarelle fate scaldare bene, alzate la fiamma e aggiungete il rum
3. Fatelo evaporare e aggiungete i pomodori, un pò di sale e fate cuocere fino a quando i peperoni non saranno cotti
4. Nel frattempo mettete a bollire abbondante acqua e appena raggiunge il bollore salatela e buttate la pasta che toglierete al dente
5. Aggiungete ora la panna al condimento, scolate la pasta a amalgamate bene il tutto
6. Servite calda
2. Dopo due minuti aggiungete i peperoni a listarelle fate scaldare bene, alzate la fiamma e aggiungete il rum
3. Fatelo evaporare e aggiungete i pomodori, un pò di sale e fate cuocere fino a quando i peperoni non saranno cotti
4. Nel frattempo mettete a bollire abbondante acqua e appena raggiunge il bollore salatela e buttate la pasta che toglierete al dente
5. Aggiungete ora la panna al condimento, scolate la pasta a amalgamate bene il tutto
6. Servite calda
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gelcor
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Tempo preparazione 35'.