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Ingredienti
• 1 pacco di savoiardi
• 2 tuorli d'uovo
• 150 gr. di zucchero
• 1/2 l. di panna fresca
• 2 bustine di pannafix
• 4 tazze di caffè poco zuccherato
• cacao amaro
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
Recensioni 3 - Click 8855
Preparazione
1. Montare la panna on il pannafix e due cucchiai di zucchero
2. Con le fruste elettriche sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che diventino chiari e spunosi
3. Aggiungere la panna alla crema di uova
4. Foderare con abbondante pellicola uno stampo da plumcake, adagiarvi uno strato di biscotti e irrorarli bene col caffeè, versare metà composto di panna e uovo, aggiungere un altro strato di biscotti al caffeè, l'altra metà del composto e terminare con un ultimo strato di biscotti al caffè
5. Richiudere la pellicola sopra il dolce e tenere in frigorifero per 24 ore
6. Al momento di servire, capovolgere lo stampo sul piatto da portata, rimuovere la pellicola e cospargere con abbondante cacao amaro in polvere
7. Guarnire a piacere la base del dolce con ciuffetti di panna montata e scaglie di cioccolato fondente.
2. Con le fruste elettriche sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che diventino chiari e spunosi
3. Aggiungere la panna alla crema di uova
4. Foderare con abbondante pellicola uno stampo da plumcake, adagiarvi uno strato di biscotti e irrorarli bene col caffeè, versare metà composto di panna e uovo, aggiungere un altro strato di biscotti al caffeè, l'altra metà del composto e terminare con un ultimo strato di biscotti al caffè
5. Richiudere la pellicola sopra il dolce e tenere in frigorifero per 24 ore
6. Al momento di servire, capovolgere lo stampo sul piatto da portata, rimuovere la pellicola e cospargere con abbondante cacao amaro in polvere
7. Guarnire a piacere la base del dolce con ciuffetti di panna montata e scaglie di cioccolato fondente.
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KRIX1973
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A PROPOSITO DI TIRAMISU LIGHT ... per la crema io uso, invece della panna o del mascarpone, LA RICOTTA. lavoro 100 gr di ricotta con 3 tuorli, 100 gr di zucchero e i 3 albumi montati a neve. devo dire pero' che questa crema accompagna meglio il tiramisu' di frutta (ananas, fragole, pesche ...) piuttosto che il classico al caffe'.
deny80
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Per una versione ancora più light, molti usano i Pavesini. Non ho mai provato ma mi hanno detto che sono strepitosi.
vanilina
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Versione un po' più light del tiramisù.