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CARCIOFI CON PATATE
Questo contorno puo' essere accompagnato dalla salsiccia arrosto e da un buon bicchiere di vino rosso.
Ingredienti
• 4 carciofi
• 4 patate
• 1 spicchio di aglio
• 1 mazzo di prezzemolo
• 1 limone
• Olio extravergine d'oliva
• Sale
• Pepe
Preparazione
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie dure, lasciarli a bagno nell'acqua fresca con il succo del limone
2. Intanto pelare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi
3. Preparare anche un trito di prezzemolo e aglio, farlo rosolare in un tegame con un pò d'olio e solo quando sarà ben dorato aggiungere le patate e i carciofi, salare, pepare, nel caso dovesse risultare troppo asciutto aggiungere un po' d'acqua calda
4. A cottura ultimata servire subito.
2. Intanto pelare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi
3. Preparare anche un trito di prezzemolo e aglio, farlo rosolare in un tegame con un pò d'olio e solo quando sarà ben dorato aggiungere le patate e i carciofi, salare, pepare, nel caso dovesse risultare troppo asciutto aggiungere un po' d'acqua calda
4. A cottura ultimata servire subito.
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maria
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Ciao volevo sapere se posso aggiungere anche le seppie alla ricetta. Se si le seppioline devono cuocere con le patate e i carciofi?
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danyda
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scusa ma mi sono persa,i carciofi vanno cotti insieme alle patate o aggiunti a crudo?
Ninna Mu 1° Chef
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Questo contorno puo' essere accompagnato dalla salsiccia arrosto e da un buon bicchiere di vino rosso.