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PAN DI SPAGNA
Se dopo 20' non fosse cotto, coprire la superficie con carta stagnola per non bruciarla e prolungare la cottura di altri 10'.
Ingredienti
• 6 tuorli d'uovo
• 6 albumi a neve
• 200 g di zucchero
• 100 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
Recensioni 6 - Click 14327
Preparazione
1. Lavorare con la frusta elettrica i 6 tuorli con lo zucchero finchÈ diventano spumosi.
2. Aggiungere la farina ed il lievito e sbattere per amalgamare omogeneamente tutto.
3. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve fermissima.
4. Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere a forno già caldo per 20' a 180°C.
2. Aggiungere la farina ed il lievito e sbattere per amalgamare omogeneamente tutto.
3. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve fermissima.
4. Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere a forno già caldo per 20' a 180°C.
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Lilly*
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xbaffy:unica soluzione e'..usare le stesse dosi e,mettere il composto in una teglia piu' grande o,...quando e' cotto,asportare (l'eccesso) per mangiarlo a colazione!!
ciao
Tiratemisu
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Io uso quella tonda da 24 cm di diametro. Il dolce viene alto circa 4 cm.
baffy
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ciao a tutti .. ho un problema che quando faccio il pan di spagna mi viene troppo alto..come faccio ha farlo più basso?grazie
Tiratemisu
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Se dopo 20' non fosse cotto, coprire la superficie con carta stagnola per non bruciarla e prolungare la cottura di altri 10'.
cristina
0,0 (0)
di che dimensione deve essere la teglia?