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SARDE IMPANATE
Se non amate tanto la frittura, potete cucinare nel forno caldo per 10-15 minuti circa. Il vino per questo piatto un bianco: CASALIJ Rapitalà ñ Sicilia. Di colore oro chiaro, dalle ampie sensazioni olfattive con evidenti richiami di aromi mediterranei (salvia, foglia di pomodoro e fiori di cappero), ha gusto ampio, corpo rotondo e appagante. L'abbinamento: Un vino isolano, caldo e mediterraneo che non può non esaltarsi con pesci saporiti e crostacei. Perfetto con una bella zuppa di pesce, anche speziata. Offre buona prova di sè con carni bianche, sia calde sia, soprattutto, fredde: pietanze perfette per una cena d'estate.
Ingredienti
• 1 kg di sarde
• 2 spicchi díaglio
• pangrattato
• 2 uova
• olio di sansa (o di semi)
• pepe
• sale
• prezzemolo
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
5
Recensioni 5 - Click 6858
Preparazione
1. Pulite le sarde ricavando solo i filetti (fate in modo di non staccare le due parti)
2. Sbattete le uova per bene
3. Tritate finemente líaglio e il prezzemolo e unite al pangrattato salate e pepate mescolate tutto.
4. Bagnate il pesce nellíuovo e passate bene nel pangrattato.
5. Friggere in olio bollente tutte due i lati.
2. Sbattete le uova per bene
3. Tritate finemente líaglio e il prezzemolo e unite al pangrattato salate e pepate mescolate tutto.
4. Bagnate il pesce nellíuovo e passate bene nel pangrattato.
5. Friggere in olio bollente tutte due i lati.
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Loredana
0,0 (0)
Pangrattato o farina, dipende dai gusti personali! E forse anche questo: io non userei l'olio di semi. Meglio di sansa ma che sia rigorosamente d'oliva.
Stefano
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Si certamente...però nel pangrattato non la farina un saluto
Ninna
0,0 (0)
Le Sardine dopo esser state sfilettate, vanno passate nell'uovo sbattuto con sale , e poi nella farina!
anita chef 63
0,0 (0)
mai l'uovo intero nel pesce,caso mai l'albume,per la frittura,specie di pesce, e insostituibile l'olio di oliva,costa, ma ne vale la pena.
Stefano 58
0,0 (0)
Se non amate tanto la frittura, potete cucinare nel forno caldo per 10-15 minuti circa. Il vino per questo piatto un bianco: CASALIJ Rapitalà Sicilia. Di colore oro chiaro, dalle ampie sensazioni olfattive con evidenti richiami di aromi mediterranei (salvia, foglia di pomodoro e fiori di cappero), ha gusto ampio, corpo rotondo e appagante. L'abbinamento: Un vino isolano, caldo e mediterraneo che non può non esaltarsi con pesci saporiti e crostacei. Perfetto con una bella zuppa di pesce, anche speziata. Offre buona prova di sè con carni bianche, sia calde sia, soprattutto, fredde: pietanze perfette per una cena d'estate.