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RISOTTO SPINACI E ZENZERO
Un risotto diverso dal solito, un po' speziato ma molto delicato.
Ingredienti
• 240 grammi di riso
• 1 busta spinaci freschi
• 1 porro
• 4 cm zenzero
• 1/2 litro di brodo
• 2 cucchiai di olio
• q.b. di sale
• parmigiano reggiano
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 6413
Preparazione
1. Tagliate il porro finemente e fatelo rosolare in una padella con l'olio e lo zenzero tritato.
2. Aggiungete gli spinaci freschi e lasciateli ammorbidire
3. Aggiungete poi il riso e mescolate per due o tre minuti con un cucchiaio di legno per farlo insaporire un po'.
4. Aggiungete poi a mano a mano il brodo continuando la cottura come un normale risotto, cioè finchè il riso non sarà cotto.
5. A cottura ultimata arricchite a piacere con parmigiano grattugiato.
2. Aggiungete gli spinaci freschi e lasciateli ammorbidire
3. Aggiungete poi il riso e mescolate per due o tre minuti con un cucchiaio di legno per farlo insaporire un po'.
4. Aggiungete poi a mano a mano il brodo continuando la cottura come un normale risotto, cioè finchè il riso non sarà cotto.
5. A cottura ultimata arricchite a piacere con parmigiano grattugiato.
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Buonissimo e delicatissimo. Io al termine della cottura ho aggiunto una noce di burro per far mantecare meglio il risotto, ma niente parmigiano. Da rifare
dani75
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Se preferite potete lasciare lo zenzero in un pezzo e toglierlo a cottura ultimata; servirà solo a dare sapore.
Dani75
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Un risotto diverso dal solito, un po' speziato ma molto delicato.