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SOGLIOLA ALLA MUGNAIA

Name: SOGLIOLA ALLA MUGNAIA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 filetti di sogliola; 500 g di funghi; 80 g di burro; 1 bicchiere di latte; farina bianca; 1/2 bicchiere di vino bianco; 1cucchiaio di prezzemolo tritato; sale; pepe

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Se volete potete decorate il piatto con fettine di limone.

Ingredienti

• 8 filetti di sogliola

• 500 g di funghi

• 80 g di burro

• 1 bicchiere di latte

• farina bianca

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• 1cucchiaio di prezzemolo tritato

• sale

• pepe

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Caratteristiche

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

Recensioni 2 - Click 9461

2,6 (11)

Preparazione

1. Tritate i funghi a fettine sottili, metteteli a rosolare con circa 30 g di burro, bagnate con il vino poco alla volta e portate a cottura, salate

2. Passate nel latte i filetti e infarinateli, metteteli a cuocere in burro caldo, dorateli ambo le parti, salate e pepate

3. Disponetele adesso in un piatto di portata, irrorateli con il fondo di cottura, il prezzemolo, unite i funghi.

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Laura

0,0 (0)

questa ricetta è deliziosa ! ho disposto le sogliole in una pirofila, sul fondo ho adagiato del sugo avanzato e successivamente ho sistemato i filetti di platessa cosparsi col trito di funghi e prezzemolo....siccome la pietanza non è stata consumata subito l'ho poi scaldata in forno....ah dimenticavo ho cotto sia i funghi che i filetti con un pò di burro e olio estravergine di oliva...GRAZIE alla prossima !