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RISOTTO AL SALTO
Ottimo per riciclare risotto milanese, al pomodoro, al ragout, agli asparagi etc.
Ingredienti
• uova secondo quantità
• olio
• parmigiano grattugiato
• prezzemolo tritato
• risotto avanzato da altre preparazioni
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
1
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Preparazione
1. Mettete l'olio in padella e mentre si scalda mischiate il risotto con uova e parmigiano, versatelo poi in padella ed appiattite con una paletta.
2. Quando si sarà formata una crosticina rompete la "frittata" e ripetete l'operazione tre o piu' volte, all'ultima mettete il prezzemolo.
2. Quando si sarà formata una crosticina rompete la "frittata" e ripetete l'operazione tre o piu' volte, all'ultima mettete il prezzemolo.
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COSMA
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Ottimo per riciclare risotto milanese, al pomodoro, al ragout, agli asparagi etc.