PIER

CODE DI SCAMPI ALL'AVOCADO E AGRUMI

Name: CODE DI SCAMPI ALL'AVOCADO E AGRUMI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 20 code di scampi; 1 avocado; 3 ciuffi insalata belga; 1 arancio; 1 lime; olio, pepe e sale q.b.

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E' un antipasto gradevole e raffinato adatto a tutte le stagioni; si accompagna con vini bianchi profumati

Ingredienti

• 20 code di scampi

• 1 avocado

• 3 ciuffi insalata belga

• 1 arancio

• 1 lime

• olio, pepe e sale q.b.

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Ricetta per persone

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2,1 (10)

Preparazione

1. Scottare le code di scampi in acqua bollente per circa 5/7 minuti, quindi scolarli e ripulirli del guscio ancora caldi.

2. Tagliare a rotelle sottili l'insalata belga, dividerla manualmente e disporla come fondo di ogni piatto; aggiungere alcune fette d'avocado tagliato a lamelle sottili e sottili pezzi di polpa d'arancia

3. Spremere in una tazza, nell'ordine, 1/2 lime, 1/2 arancio, pepe, sale e olio e mescolare, in modo da amalgamare il condimento.

4. Posare le code di scampi tiepide sul letto di belga e avocado e condire adeguatamente.