Ricetta di: enrica

ROTOLO DI VERDURA

Name: ROTOLO DI VERDURA
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 10 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per la pasta:; Kg. 1 farina di grano duro; 2 uova; 1 bicchiere di olio di oliva; 1 cubetto di lievito di birra; acqua q.b. Per il ripieno:; kg. 1 di verdure miste; parmigiano grattugiato q.b.; 3 mozzarelle passite; gr. 100 di salame; gr. 200 di salsiccia secca

Scrivi una recensione

Il rustico può sostituire una cena o essere usato anche come antipasto.E' buono sia caldo che freddo per cui può essere usato anche per pic-nic.

Ingredienti

• Per la pasta:

• Kg. 1 farina di grano duro

• 2 uova

• 1 bicchiere di olio di oliva

• 1 cubetto di lievito di birra

• acqua q.b. Per il ripieno:

• kg. 1 di verdure miste

• parmigiano grattugiato q.b.

• 3 mozzarelle passite

• gr. 100 di salame

• gr. 200 di salsiccia secca

Componi la tua lista della spesa

Caratteristiche

Portata

SECONDO · Vedi altre ricette

Vedi altre ricette

Tempo di preparazione

40 min · Ricette con tempi simili

Ricette con tempi simili

Tempo di cottura

20 min · Ricette simili

Ricette simili

Difficoltà

Media · Vedi altre ricette

Vedi altre ricette

Ricetta per persone

Recensioni 1 - Click 10937

2,6 (11)

Preparazione

1. Impastare la farina con le uova, l'olio, il cubetto di lievito di birra e aggiungere l'acqua quanto basta affinchè l'impasto abbia una consistenza morbida

2. Dividere l'impasto in due porzioni e fare due sfoglie doppie circa 1 cm

3. Soffriggere le verdure in aglio, olio e, se piace, un pò di peperoncino (si possono usare anche quelle surgelate)

4. Poi stenderle uniformemente sulle sfoglie, cospargerle di abbondante parmigiano e unire tutti gli altri ingredienti a cubetti

5. Arrotolare quindi le sfoglie dandogli la forma di un rotolo

6. Adagiateli sulla teglia ed infornare per 45 minuti circa a 200 gradi

7. (La pasta deve assumere il colore dei biscotti).