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POMODORI IN CARROZZA
Tagliare i pomodori in carrozza a met? e servirli in un piatto da portata sopra un letto di foglie di lattuga.
Preparazione
- Tagliare i pomodori in quattro fette rotonde ed iniziare a preparare i ìpaniniî con: una fetta di pomodoro, una di basilico, mezza di prosciutto cotto tagliato un poí spesso, una fetta di mozzarella, quindi nuovamente il prosciutto, il basilico e chiudere con il pomodoro, evitando di far fuoriuscire dai bordi del pomodoro il prosciutto cotto e la mozzarella.
- Infarinare i sandwich, quindi passarli nelle uova sbattute nelle quali avrete messo un poí di sale, poi nel pangrattato e nuovamente nelle uova e nel pangrattato, per rendere la ìpanaturaî pi? croccante
- Dopo averli fritti in abbondante olio caldo, eliminare líolio in eccesso ponendoli su della carta da cucina e salarli.
