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Preparazione
- Per la pasta di pane:
- Unire le due farine e disporle a fontana, versarvi nel centro l'olio extravergine d'oliva ed il lievito che avrete precedentemente fatto sciogliere in acqua tiepida.
- Amalgamare il composto fino a farlo diventare un impasto elastico
- Dargli la forma di una palla, ricoprirla con un canovaccio e lasciar lievitare per almeno un'ora, in un luogo fresco ed asciutto
- Passato detto termine, dividere la pasta in due parti e stenderla
- Per il ripieno:
- Far appassire il porro tagliato a rondelle in due cucchiai di olio, aggiungere i piselli e cuocere per 15 minuti, quindi unire i gamberetti sgusciati, il merluzzo tagliato a dadini ed in fine i pomodori tagliati a met?.
- Regolare di sale e di pepe e spolverare di prezzemolo tritato
- Porre una delle due sfoglie di pasta in una pirofila, facendo attenzione a tenere i bordi alti e riempire con il ripieno di pesce, dal quale avrete eliminato tutta la parte liquida.
- Coprire con líaltra parte di pasta di pane e chiudere i lati
- Spennellare di olio e cuocere in forno per 20 minuti circa a 200?C
- Ottimo sia servito caldo che freddo.
chiara
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...siccome vado sempre di fretta, mi chiedevo se fosse possibile,ottenendo un buon risultato, sostituire alla pasta da preparare, la pasta sfoglia gia confezionata
Daniela
0,0 (1)
l'idea sembrava buona, ma nn mi è piaciuto l'abbinamento di sapori, soprattutto il pesce abbinato ad una torta di pasta sfoglia in forno..... La pensavano come me anche gli altri commensali ..