Ricetta della Redazione

CIPOLLINE UVETTA E PINOLI

Name: CIPOLLINE UVETTA E PINOLI
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: pepe; 600 grammi di cipolline; 2 cucchiai di pinoli; 1 pizzico di zucchero; 2 foglie di alloro; 3 cucchiai di uva passa; 1 bicchiere di vino bianco; 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; q.b. di sale; 10 grammi di burro

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Ingredienti

• pepe

• 600 grammi di cipolline

• 2 cucchiai di pinoli

• 1 pizzico di zucchero

• 2 foglie di alloro

• 3 cucchiai di uva passa

• 1 bicchiere di vino bianco

• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

• q.b. di sale

• 10 grammi di burro

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Ricetta per persone

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3,5 (10)

Preparazione

Far ammorbidire in acqua tiepida l'uvetta per 10-15 minuti
Nel frattempo far bollire, per una decina di minuti, le cipolline precedentemente sbucciate
In un tegame far sciogliere una noce di burro con un paio di cucchiai di olio, aggiungere le cipolline, le foglie di alloro, un pizzico di zucchero e regolare di sale e di pepe
Quindi versarvi il vino bianco, alzare la fiamma per farlo evaporare e continuare la cottura a fuoco moderato per 15 minuti, aggiungere l'uvetta ed i pinoli
Prima di servire eliminare le foglie di alloro.