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Preparazione
- Mettere le cipolline in un tegame con dell'olio, aggiungere l'aceto, lo zucchero ed un pizzico di sale
- Coprire e cuocere a fuoco dolce per circa 45 minuti, fino a quando le cipolline saranno tenere ma non sfatte
- Il liquido di cottura dovr? essere un po' denso e sciropposo: se fosse rimasto troppo liquido, farlo asciugare per qualche minuto a fiamma vivace e senza coperchio
- Servire le cipolline calde come contorno per arrosti e roast beef oppure fredde come antipasto.
chiara
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ma le cipolline sono quelle in agrodolce che si comprano nel vasetto?
Claudia
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Chiara, le cipolline sono quelle crude, bianche e un po' piatte. Si trovano già pulite oppure da pelare. Le ho appena preparate per la prima volta. Il caramello non è perfettamente omogeneo, ma il sapore è ottimo.
Per venire incontro a chi ha problemi di colesterolo ho messo pochissimo olio e ho aggiunto un po' d'acqua. Ottimo e facile.
Vale
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B-U-O-N-I-S-S-I-M-E!!!
ROSY da genova
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ciao a tutti per cortesia vorrei sapere se prima devo bollire le cipolline voglio provare a farle stasera al mio amore..speriamo che mi vengono bene..grazie
agila171
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Ottime!!!
Complimenti allo chef 