Ricetta della Redazione

SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO CON SALSA ALLA VANIGLIA

Name: SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO CON SALSA ALLA VANIGLIA
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 10 dl di latte; 300 grammi di panna da montare; 125 grammi di zucchero; 60 grammi di noci; 1 bustina di vaniglia; 60 grammi di cioccolato bianco; 4 uova

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Servire le formine di semifreddo sopra un letto di salsa alla vaniglia.

Ingredienti

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Ricetta per persone

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3,4 (11)

Preparazione

Scaldare 60 grammi di zucchero fino a caramellarlo
Unire le noci tritate grossolanamente e tenere pochi minuti sul fuoco
Stendere il composto su un grosso piatto da portata e far raffreddare
Da freddo, tritare finemente il croccante alle noci
In una ciotola a bagnomaria mettere i tuorli d'uovo e 40 grammi di zucchero
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e unirlo al composto, far freddare
Quindi, aggiungere il croccante tritato e la panna montata
Versare in stampini monoporzione e mettere nel congelatore per almeno 2 ore
Per la salsa mettere a bollire il latte con lo zucchero rimasto, profumare con la vaniglia e lasciar riposare
Aggiungere un tuorlo d'uovo e cuocere fino ad addensamento.