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PATATE GLASSATE
Versatele in una legumiera calda e servitele.
Preparazione
- Sbucciare le patate e tagliarle a dadini di circa 2 centimetri di lato, accomodarle, una vicina all'altra in un solo strato, in un largo tegame.
- Coprirle di acqua fredda, fino ad arrivare a circa metà delle patate.
- Salare e distribuire sulla superficie il burro a fiocchetti
- Coprire e, quando si alza il bollore, abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per circa tre quarti d'ora, fino a quando le patatine saranno tenere e l'acqua completamente assorbita
- A questo punto togliere il coperchio, rialzare la fiamma e far rosolare molto leggermente le patate, girandole con molta delicatezza.
macrì
0,0 (1)
io ho aggiunto qualche fogliolina di salvia.... strepitose!
marinella
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se si aggiunge anche il latte (insieme all'acqua) sono ancora meglio..