La ricetta vera abruzzese mettere pane casereccio non mettere bagnato, tre uova, tre etti di formaggio misto grana e pecorino, fare l'impasto duro e alla fine un pizzico di bicarbonato, si possono friggere e poi fare il sugo con cipolla. Mettere le polpette e condire le mezze ziti o le sagne a pezzi. Altro modo senza friggere fare il sugo con e cipolla peperoni e adagiare le polpette coprire, si gonfiano .

avete ragione sono ottime io le faccio in un'altra versione,l'impasto è più morbido metto meno formaggio e le polpette le faccio con il cucchiaio come le chenelle e vi assicuro che sono morbidissime e assorbono bene il sugo.

buone, buone, buone sia in inverno col sughetto caldo caldo che in estate anche fredde.

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io le adoro....ma non sono semplici da fare...o meglio farle diventare belle spugnose che assorbano il sugo...! comunque questa ricetta é tipica abruzzese e naturalmente da zona a zona cambia...dalle mie parti ad esempio niente cipolla ma aglio ...poi si miscolano parmigiano e pecorino e il pane DEVE essere tipo quello pugliese no pancarré!!! il sughetto invece si tira nell' olio di frittura ma per renderlo piu leggero si puo prima preparare il sughetto e facendo attenzione far cuocere le polpette direttamente nel sugo....si sa il fritto non é il massimo per il colesterolo ma io preferisco sempre la prima variante! si mangiano con i bucatini e le polpette si servono insieme alla pasta...sono ottime anche il giorno dopo messe tra due fette di pane... ah dimenticavo!!! sono buone tutte l' anno!!!!!

Piatto tipico della provincia teatina del periodo pasquale.

Le pallot casce e ova sono la cosa più buona che c'è, nel mio paese Castelguidone, è tradizione tutto l'anno mangiarle, anche spuntini quotidiani. .