ottimo il consiglio del latte.. per non farsi mancare niente aggiungerei pure scamorza a cubetti e speak tagliato fino.. oltre ovviamente come già detto il prezzemolo...

bene.... la provo...domani verrà mia suocera a pranzo...

Se i funghi li metete a bagno nel latte tiepido e poi lo versate nella cottura per farlo assorbire dal riso è una bontà "vellutata"!

mantecate il risotto con dei dadini di formaggio asiago non stagionato................da provare!!

Se ascoltate il consiglio di un appassionato i funghi se freschi vanno cotti a parte(trifolati) e vanno aggiunti a 3/4 cottura ed il risotto va mantecato con il burro a fuoco spento. Auguri e buon divertimento.

mancano pepe e prezzemolo

Se aggiungete anche la panna ai funghi è il massimo.

Semplicissimo risotto ai funghi

aggiungere all ultimo momento di cottura del prezzemolo tritato fresco