Ma dai stefano, anche e soprattutto qui da noiil mare è inquinato. Ti svelo un segreto. Io la depuro prima di usarla .

All'acqua di mare...sembra più poetico che reale. Spesso cucino pesce "all'acqua pazza" molto simile, con aggiunta di un cipollotto, una costa di sedano, due pomodorini, uno spicco d'aglio ed un goccio d'olio. L'acqua sarà pazza ...ma io ci vado matta...a mangiare il pesce così!

Scusami, e l'acqua di mare quando la metti? Anch'io a volte le faccio così. Ma sai con il mare inquinato che ci troviamo...

mariaelena, intanto ciao. Questo piatto porta questo nome ma...l'acqua di mare non và aggiunta appunto perchè inquinata. Un grosso saluto ciaooooooooo

Ripeto!! io invece la faccio con l'acqua del mare, perchè il mare che abbiamo quì a Siracusa, specialmente più a sud, e STUPENDO, vedi Capo Murro di Porco, la costa più sporgente della Sicilia Orientale, il mare Asparano, Ognina, di Noto marina ecc.ecc. un saluto.

Ma quanto devono pesare queste spigole, e vanno bene anche quelle di allevamento?

Ciao Lalla, il sapore non sarà certo lo stesso... ma se non hai modo di procurarle, passino anche quelle d'allevamento... Per quanto riguarda il peso, quando ne prepari una per persona, dovrebbe essere di circa 300 gr. ciascuna. ciao

scordavo costanc ,il pesce che cucini tu si chiama all'acqua pazza perchè aggiungi il sedano oppure il cipollotto? Un'ultima cosa, anche io spesso cucino la "salsa di pomodoro", solo che quando aggiungo tritato, carota, sedano ecc ecc, lo chiamo ragù.

A mio parere un piatto... ok